平パンでどら焼き

先日ご紹介した春炊きあんこが好評です。
自分史上一番の出来とおっしゃる方も!
そして無性にどら焼きが作りたい!とのことでした。
以前にレシピを掲載しているつもりでしたけれど、
載せていなかったみたいでした。
載せますね!

{材料}

4個分
A
●薄力粉70グラム
●ベーキングパウダー5グラム
●きび糖大さじ1/2
●みりん大さじ1
●醤油小さじ1
●牛乳大さじ2
●卵1個
ーーーーー
●あんこ
●生クリーム
●油


{作り方}

1、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。

2、わりいれた卵にきび島を少しづつ加えながら混ぜ、
みりん、醤油、牛乳をさらに加え混ぜ
1の粉をさっくり混ぜておく。

3、平パンに油を薄く塗り
5分くらい中火にて熱します。

4、平パンからうっすら煙が立ったら
2のたねをお玉ですくって丸く流し入れ
両面を焼きます。
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生地がプツプツしたら返しどきです!

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5、焼いた生地にあんこと生クリームをお好みで挟んで
出来上がり!

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# by k-shoujima | 2017-04-21 16:54 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
小鍋つかみ
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小鍋つかみ(正島智恵作)


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# by k-shoujima | 2017-04-18 10:56 | ともえさんの小品 | Trackback | Comments(0)
臨時休業のお知らせ

明日4月16日(日)は
急で申し訳ございませんが
臨時休業させていただきます。
ご予定されておられたお客様
大変ご迷惑おかけして
すみません。

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工房正島展示室


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# by k-shoujima | 2017-04-15 22:33 | おしらせやご連絡 | Trackback | Comments(4)
花冷えですね。

昨日の続き。

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おやきとあったかいお茶でおやつ。



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# by k-shoujima | 2017-04-11 18:38 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
土鍋で 春炊き餡子

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春って、餡子の出番多いですよね。
おはぎに、桜餅、かしわもち、、

土鍋で炊くと、簡単で、美味しくできますよ!

あずきは前の晩からつけなくていいんです。
いきなり、土鍋にあずきを入れ、お水をたっぷり入れます。
(軽く洗ってくださいね)

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火にかけて(中火から弱火)炊きます。
途中アクが出てきます。
(アクをこまめに取るというより、まとめてとります)
アクを何回も取ったり、洗ったりすると、餡子の色も薄くなります。
それはそれで上品な餡子ができると思いますが、
今回は「おうちの餡子」ということですのでそこまでしません。

煮詰めていく途中、お水が減ってきたりしますが
その時は、足し水をしてください。
あずきの硬さをその都度確認しながら
指でつぶれるような固さになったら火を止め少し放置。
そうすると水分が減少し減ります。

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そこへ小豆と同量の砂糖を入れてまた弱火にかけます。

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砂糖を入れると餡子にツヤが出てきます!
見るからに美味しそう。
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市販の餡子よりかなり砂糖控えめです。
自分で作ると自分仕様に調整できるし、
本当に美味しいので、
ぜひおためしください。


今回はできた餡子で
「おやき」作ってみました!


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美味しくできました♪

(おやきの皮のレシピ)
薄力粉200グラム
強力粉200グラム
塩3グラム
お湯300ml


お花見のデザートにどら焼きなんて、
いかがですか?

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# by k-shoujima | 2017-04-10 10:56 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
4月の工房展示室スケジュール
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4月になりました!
とはいえ、まだまだ寒い日が多いです。
桜の開花も例年より遅いですよね^^

本年の作品展2回を終え、
9月の東京の個展までは
しっかりと
ご注文のお品を納めてまいります。
ご注文いただいているお客様にはお待ちいただき
すみません、ありがとうございます。

工房展示室も新しい器なども少しではありますが
お見せできますので、ぜひ吉備路にお出かけの折には
お立ち寄りくださいませ。


4月の工房展示室スケジュールの更新です。
おやすみ

4日(火)、5日(水)
11日(火)、12日(水)
18日(火)、19日(水)
25日(火)、26日(水)

です。

臨時休業などがある場合はこちらにてその都度おしらせいたしますが、
遠いところからお出かけになられる場合は、
あらかじめご確認の上、お越しください。
(℡0866−31−7832)


今朝は、早くに長男が高知に向かって旅立ちました。
これから4年間、充実した学生生活を送ってもらいたいですが
嬉しくもあり、ちょっと、寂しい春の日です。


(ともえ)









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# by k-shoujima | 2017-04-02 10:16 | 工房展示室スケジュール | Trackback | Comments(0)
岡山での二人展は無事に終わりました。
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3月9日から20日まで岡山市問屋町で開催されておりました
「石川昌浩・正島克哉二人展」は無事に終了いたしました。
会期中、本当にたくさんの皆様にお運びいただき、
器をお選びくださって、本当にありがとうございました。

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今回の二人展、偶然なご縁が重なっての企画になりました。
くらしのギャラリーさんは、民芸の器を多く扱うギャラリーさんです。
広々とした空間にくらしの器やそれにまつわるものたちが気持ちよく並んでいます。

正島は、二人展ということもあまり機会がなく、
またガラスの方との二人展は初めてでした。

同じ作る仕事ですが
ガラスと陶器では、いろいろと違うことも多く
勉強になることの多い展示会になりました。

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二人展をするにあたり企画した、「旅箱」↑
この縁を繋いでくれた義兄にもお手伝いいただき
面白い企画になったのではないでしょうか。
旅箱については今回初めてのことで
いろいろと思うところもあるようですが
また何かにつなげていければいいなと思います。

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お運びいただいた皆様、
くらしのギャラリーのスタッフの皆様、
ガラスの石川さん、
ジョンブル北川社長、

ありがとうございました。







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# by k-shoujima | 2017-03-25 16:55 | 作品展にて | Trackback | Comments(0)
続々・二人展 〜土鍋ごはんをご一緒に〜

先日15日(水)に開催しました、
「土鍋ごはんをごいっしょに。」の会は無事に終わりました。


いつも通り、出たとこ勝負の 笑
イベント。

準備のため会場に早めに着いたものの、
さて、準備を!と思った瞬間、
「あれ!クーラーボックスがない!」と、、、気がつき、、、
まさかの材料を全部忘れるという、、ハプニングがあり(汗汗)
15分ほど押しての始まりになりましたが、
持ってきていた玄米コーヒーのおかげで、
和やかにお待ちいただけました。。

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片手土鍋で玄米を煎って、
すり鉢で摺ります。
粉末状にしたものを蓋物に入れ、
それを陶やかんで沸かしたお湯に溶かして
飲んでいただきました。
道具はすべて正島作。
(写真のなべ敷き、ささらは違います)

まず土鍋で「豚肉とザーサイの土鍋おこわ」を作りました。
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それから、おやつに平ぱん土鍋でどら焼きを作りました。

お客様にもご参加いただき、お作りいただきましたが
初めて作る方が私が作るより上手に焼いていましたよ!
使った土鍋は平ぱん特大です。
コツは鍋に薄く油を引いた後5分ほど、
土鍋から薄い煙が立つくらい
熱してから、どら焼きの皮のたねをのせることです。

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この日のために作った正の焼印を押して
お好みでクリームとアンコをはさんでもらって
食べていただきました。

夕方近くになって、どうしても
木蓋ご飯炊き土鍋でご飯を炊き
どのくらい吹きこぼれるか見てみたいという
お客様のために木蓋で白米を炊きました。

吹きこぼれは、火力調整である程度調整が
きくと思います。
火力弱めでゆっくり炊いていただくと
吹きこぼれもしないし
お米のうまみが増すようです。

最後はおにぎりで締めました。

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くらしのギャラリー山本さんが
イベントの様子をたくさん写真に
撮ってくださってます。
こちらのページもご覧くださいませ。

思っていた以上に、たくさんの方にお運びいただきまして、
本当にありがとうございました。

このような会、またやれたらいいなと思います!

明日から3日間、土、日、月・祝日と続きます。
最終日までどうぞみなさま是非おはこびくださいませ。








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# by k-shoujima | 2017-03-17 16:31 | 作品展にて | Trackback | Comments(0)
続・二人展

3月10日から20日まで
岡山市・問屋町で開催中の
「石川昌浩・正島克哉二人展」↓
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素敵なディスプレイをガラスの石川さんが一生懸命してくださいました。

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中央の展示や壁際の展示、
いつもと違う初めての空間、
いろいろと勉強になりました。

折り返しまで来ましたが、まだまだ、見ていただける作品たくさんあります!
↓今回限定の旅箱もまだまだありますよ。

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後ろの奥の方にひっそりといらっしゃる石川さん。


明日15日(水)は、
「土鍋ご飯をご一緒に」という企画で
私、ともえが皆さんに土鍋で作ったご飯を
振る舞っちゃおうという会が
とり行われます!

13時から、会費無料!
お近くの方、まだいらしてない方どうぞおはこびくださいませ〜。
内容としましては
「豚肉とザーサイの土鍋おこわ」
「平パンどら焼き」と「玄米コーヒー」を
考えています。
本日、土鍋で餡子を炊きました〜
お楽しみに〜

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# by k-shoujima | 2017-03-14 22:37 | 作品展にて | Trackback | Comments(0)
いよいよ明日より、岡山での展示会始まります。

いよいよ明日!3月10日(金)より
岡山市問屋町「くらしのギャラリー本店」さんにて
石川昌浩・正島克哉 2人展を開催いたします。



今回の限定品「旅箱」

※旅箱とは、くらしのギャラリーさんが以前より
されておられる「くらしの友を旅の友へ」をコンセプトに
器、布など一式を収納して持ち運びするための箱のことです。

今回の展示会限定で、器をガラスの石川さんと陶磁器の正島がそれぞれ作り
その器を持ち運ぶための袋と手ぬぐいを「ジョンブル」さんにお作り頂きました。

正島出品の猪口色々、
ちらっと。

最初、猪口2個組とのお話だったのですが
丸い碗タイプもいれました。
猪口の2個セットより重なりがよくコンパクトに持ち運びできそう!
旅先で一つをお酒用、もう一つは乾き物のおつまみなどを入れても、、
はたまた二人で乾杯!にお使いいただいても、、
お酒の事ばかり考えてますが 笑
そうでなくても〜
例えばコーヒーとちょっとした甘味を入れたりしても。

お好きなセットをお選びいただければと思います。
粉引のしのぎや面取、磁器のしのぎ、掻き落とし、掛分けなど
あまり普段していない仕事なども入っています。
限定10セット
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今回の窯も頑張りました。
是非お時間合いましたら見にいらしてください。
たくさんの皆様のお出かけをお待ちしております!

作家在店 10日(金)・11日(土)・12日(日)
を予定しております。



遠くから電車で来られるお客様へ

会場の問屋町までですが
岡山駅からでしたら
岡山駅前4番バス乗り場から乗車
「卸センター」で下車してください。

タクシーでしたら2000円くらいだそうです。

または岡山駅から山陽本線一駅「北長瀬」下車
歩くこともできますが、
タクシーでワンメーターくらいだそうです。

ーーーーー


岡山の問屋町にある「くらしのギャラリー本店」さんに於きまして

2017年3月10日(金)〜3月20日(月・祝)まで

11;30から20:00

※14日(火)は定休日。最終日20日は18時閉場。

『石川昌浩 正島克哉 展』
を開催いたします。

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ずっとそうであったように、すこしづつ積み上げてきた
私たちのくらしとくらしにまつわるもの作り、そしてその周りにあるものを
これからも見つめ、見つけ続けていけるように、、
またここから、一歩づつという感じの
岡山での初めての展示会になります。

岡山でのいろんなご縁がつながって、
今回このような展示会をする運びとなりました。
ご縁に感謝しております。

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●くらしのギャラリー本店
岡山市北区問屋町11-104
tel 086-250-0947

●Johnbull
岡山市北区問屋町25−101
tel 086-805-1225


会期中3月15日(水)13時から
「土鍋ご飯をご一緒に」
という
土鍋ごはんを食べる会をします。
また詳しくは告知していきます!
ともえ








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# by k-shoujima | 2017-03-09 14:10 | 展示会の予定 | Trackback | Comments(0)



工房正島からのおしらせ
by cobo-shoujima
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