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平パンでどら焼き

先日ご紹介した春炊きあんこが好評です。
自分史上一番の出来とおっしゃる方も!
そして無性にどら焼きが作りたい!とのことでした。
以前にレシピを掲載しているつもりでしたけれど、
載せていなかったみたいでした。
載せますね!

{材料}

4個分
A
●薄力粉70グラム
●ベーキングパウダー5グラム
●きび糖大さじ1/2
●みりん大さじ1
●醤油小さじ1
●牛乳大さじ2
●卵1個
ーーーーー
●あんこ
●生クリーム
●油


{作り方}

1、薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるいにかける。

2、わりいれた卵にきび島を少しづつ加えながら混ぜ、
みりん、醤油、牛乳をさらに加え混ぜ
1の粉をさっくり混ぜておく。

3、平パンに油を薄く塗り
5分くらい中火にて熱します。

4、平パンからうっすら煙が立ったら
2のたねをお玉ですくって丸く流し入れ
両面を焼きます。
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生地がプツプツしたら返しどきです!

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5、焼いた生地にあんこと生クリームをお好みで挟んで
出来上がり!

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by k-shoujima | 2017-04-21 16:54 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
小鍋つかみ
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小鍋つかみ(正島智恵作)


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by k-shoujima | 2017-04-18 10:56 | ともえさんの小品 | Trackback | Comments(0)
臨時休業のお知らせ

明日4月16日(日)は
急で申し訳ございませんが
臨時休業させていただきます。
ご予定されておられたお客様
大変ご迷惑おかけして
すみません。

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工房正島展示室


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by k-shoujima | 2017-04-15 22:33 | おしらせやご連絡 | Trackback | Comments(4)
花冷えですね。

昨日の続き。

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おやきとあったかいお茶でおやつ。



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by k-shoujima | 2017-04-11 18:38 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
土鍋で 春炊き餡子

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春って、餡子の出番多いですよね。
おはぎに、桜餅、かしわもち、、

土鍋で炊くと、簡単で、美味しくできますよ!

あずきは前の晩からつけなくていいんです。
いきなり、土鍋にあずきを入れ、お水をたっぷり入れます。
(軽く洗ってくださいね)

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火にかけて(中火から弱火)炊きます。
途中アクが出てきます。
(アクをこまめに取るというより、まとめてとります)
アクを何回も取ったり、洗ったりすると、餡子の色も薄くなります。
それはそれで上品な餡子ができると思いますが、
今回は「おうちの餡子」ということですのでそこまでしません。

煮詰めていく途中、お水が減ってきたりしますが
その時は、足し水をしてください。
あずきの硬さをその都度確認しながら
指でつぶれるような固さになったら火を止め少し放置。
そうすると水分が減少し減ります。

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そこへ小豆と同量の砂糖を入れてまた弱火にかけます。

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砂糖を入れると餡子にツヤが出てきます!
見るからに美味しそう。
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市販の餡子よりかなり砂糖控えめです。
自分で作ると自分仕様に調整できるし、
本当に美味しいので、
ぜひおためしください。


今回はできた餡子で
「おやき」作ってみました!


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美味しくできました♪

(おやきの皮のレシピ)
薄力粉200グラム
強力粉200グラム
塩3グラム
お湯300ml


お花見のデザートにどら焼きなんて、
いかがですか?

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by k-shoujima | 2017-04-10 10:56 | 土の鍋、土の器で暮そう | Trackback | Comments(0)
4月の工房展示室スケジュール
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4月になりました!
とはいえ、まだまだ寒い日が多いです。
桜の開花も例年より遅いですよね^^

本年の作品展2回を終え、
9月の東京の個展までは
しっかりと
ご注文のお品を納めてまいります。
ご注文いただいているお客様にはお待ちいただき
すみません、ありがとうございます。

工房展示室も新しい器なども少しではありますが
お見せできますので、ぜひ吉備路にお出かけの折には
お立ち寄りくださいませ。


4月の工房展示室スケジュールの更新です。
おやすみ

4日(火)、5日(水)
11日(火)、12日(水)
18日(火)、19日(水)
25日(火)、26日(水)

です。

臨時休業などがある場合はこちらにてその都度おしらせいたしますが、
遠いところからお出かけになられる場合は、
あらかじめご確認の上、お越しください。
(℡0866−31−7832)


今朝は、早くに長男が高知に向かって旅立ちました。
これから4年間、充実した学生生活を送ってもらいたいですが
嬉しくもあり、ちょっと、寂しい春の日です。


(ともえ)









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by k-shoujima | 2017-04-02 10:16 | 工房展示室スケジュール | Trackback | Comments(0)



工房正島からのおしらせ
by cobo-shoujima
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