工房正島ぶろぐ

皆さま、御心配頂き、すみません。

現在、総社の工房も住まいも被害等出ておりません。

対岸の真備の方ではとても被害が出ているようです、

今は雨は止んでおります。

これ以上被害の拡大がないよう、、

祈るばかりです。。

高速道路や在来線もストップしております。

本日は臨時休業させていただきます。

工房正島

雨降りそうな空。。

さすがに、晴れの国でも梅雨にはかなわない。この山の向こうは倉敷です。

蒸し蒸しする中、スクスクと成長していく稲
田植えから１ヶ月こんな青々としてきました。人様の田んぼを見て楽しませてもらっている我が家です。実際田んぼを持っていたら大変なんだろうなぁ。。と思いながら。。お気楽ですね。
あれよあれよと言う間に今年も上半期が終わってしまいました。
7月、8月は皆様のお休みの予定もありますので早めにお盆時期のスケジュールなどを掲載したいと思っております。
とりあえず7月のお休みは毎週、火曜日と水曜日です。時間は１１時から１７時です。

また納品の方もズンズン進んでおります。お待たせしている皆様には申し訳ございません、もう少しお付き合いくだいませ。。
工房正島

誘惑のおにく、平パンでジュージュー。油なんていらない。ただ焼くだけ！

こんにちは。
工房の裏の小さな畑で日々の野菜づくりが趣味？の克哉氏。
野菜づくりも３年目を迎え、年々上手になってきている
毎年植えて全滅であったズッキーニも今年初収穫に至った！
私はもっぱら出来上がってきたものを調理するのみ。
あ、たまに草抜いたりはしますが。笑
そんなわけで、今日は土鍋蒸し。（正島克哉　手つき平鉢土鍋使用）



切った野菜を順に並べます。
イエローズッキーニ、グリーンズッキーニ、ナスは我が家の収穫物。
トマトとカボチャはまだできていないので買ってきました。
最後にハーブを散らして
お酒（1/4カップ）と塩胡椒をふりかけ
木蓋を載せて
蒸します（１０から１５分くらい）


蒸しあがったお野菜は、そのままでも美味しいですが、お好みで何かをかけていただいても、良いと思います。
ハーブも自家栽培です。イタリアンパセリ、ディル、レモンセージなどなど畑が狭くて植えられないのでこちらはプランターにて栽培。



（と）

なめこの煮おろし

胃がもたれる時にいいらしい。

6月は我が家の誕生日月により、またW杯の開催により、胃が大忙し。
と、何かにかこつけてるだけ？
（と）

工房前の田んぼに綺麗な緑のライン。

かえる天国

始まります。

こんにちは〜
ついに岡山も梅雨入りです。
ジメジメして気分も下がりがちですが
しっかりごはんを食べて、頑張りましょう！



ある日の昼ごはん。

昼は前の日の残り物と常備菜で。
わが家の器、
シンプルで、無口っぽいですが
おかずを盛ると
途端に
おしゃべりに。

ここに、
味噌汁と発酵玄米ごはんで
いただきます。

こちらに来る前までは
毎食、土鍋でごはんを炊いてましたが
ここでは、大きい土鍋で
玄米を炊き、（８合）


保温ジャーで発酵させて食べてます。
保温ジャーを２台購入して
常に発酵玄米ごはんが食べられるような
システムになってます。
時間も短縮できて、美味しいし、
体にもいいので
続けております。



＿
ごとくからはみ出るような大きさ！特別サイズの土鍋ちゃんです。
（と）

今日は月曜、冷蔵庫整理の日ときめとります。中途半端に少しずつ残ってしまった食材と我が家の採れたて新玉ねぎのサラダ。ポン酢で。
（と）

もやしと煮干しで炊く

ごはん、

コウケンテツさんレシピ。

もやしたっぷり！

3合のごはん炊きで
3合プラス具材だと
若干かき混ぜるのが
大変かな。。
山盛りに豆もやし。
煮干しの出汁が効いてます！

ニラ、唐辛子、コチュジャン、ゴマ、醤油、ごま油、
などを入れたタレを
かけていただくのが〜
最高に美味しいのです。。
（と）

麦穂が黄金色に、もう直ぐ収穫です。明日から６月になります。工房正島展示室
のお休みは
５日(火)、６日(水)、１２日(火)、１３日(水)、１９日(火)、２０日(水)、２６日(火)、２７日(水)
です。
お気軽にお出かけくださいね。
工房正島