土鍋で煮物、片手土鍋大にて。

台風が過ぎ去ってくれたようで、、よかった。。

もう、今年の台風はこれでお納めかしら？

古いお家ゆえの雨漏り問題がまだ片付いておりませんので

雨が降るたびにじっと耐え、やり過ごす日々です。

なかなか進んでいかない家の修正ですが

今年は目一杯制作頑張らねばいけないので辛抱です。

さてさて、克哉さんの方は

１１月の個展の準備も淡々と着々と進めています。

寒くなってきましたので

温かな食卓を囲む日々も増えてきましたね。

そんな時にお使いいただける器や土鍋を

たくさん見ていただこうと頑張っておりますので

是非楽しみにお運びいただければと思います。

「今日の一品」

べいかと里芋の煮付け

年がら年中我が家では土鍋で料理ですが、

土鍋で炊くと本当に美味しく炊き上がるので

食いしん坊の私としては、嬉しいことです。

里芋を大根に変えてもおいしいいですよ！

✳︎「べいか」は岡山でよく売られている

ホタルイカより少し大きな小ぶりのイカのことです。

{材料}

●べいか…300g

●里芋…10個

●水…300ml

●絹さや…適宜

☆砂糖…大さじ３

☆薄口醤油…大さじ１と1/2

☆濃口醤油…大さじ１と1/2

☆酒…大さじ３

{作り方}

１　べいかは、軟骨、目、口を取り除き軽く水で洗い水気を拭く。

　　里芋は皮をむき、塩をまぶしてぬめりを取って洗い水気を切る。

２　片手土鍋に水と☆の調味料を入れ沸かし、べいかをさっとゆでいったん取り出す。

３　２の鍋に里芋を加え日にかけ沸いたら落し蓋をして弱火で１０〜１５分煮る。

４　鍋にべいかを戻し、２〜３分煮たら火を止める。

５　茹でておいた絹さやを散らす。

東京・北千住　うつわ萬器さんでの

個展のお知らせです。

『正　島　克　哉　展』

11月３日（祝・金）〜１５日（水）

１０：００から１９：００まで

会期中無休

作家在廊日３日（祝・金）

うつわ萬器　北千住店

〒１２０−００３４

東京都足立区千住４−１８−１１

tel/fax03-5284-8220

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