あれから
７年の時を経て餃子がこんなに上手に焼けるようになりました　笑今日はギョーザんまい！コツは、平パンに油を入れ、よく温めた後で餃子に油を含ませながら並べていきます。
並べ終わったら、お水をカップ１／4ほど鍋はしから回しかけ木の蓋を乗せて蒸し焼きにします。（２〜3分）その後、大さじ1から２ほどの油を追加投入。外側をカリッとさせます。それから後焦げ目がいい感じについているか？チェック！
ここで使うのはヘラですが、私はもんじゃ焼き用の小さなヘラを使います。（餃子の皮が破れにくくひっくり返した時に綺麗に仕上がります。）餃子が平パンにくっついていないかチェック！そしたら木蓋に一旦餃子をひっくり返し木蓋の餃子を平パンに戻します。
餃子の外はカリッと中はジューシーでたまらない美味しさですよ。
（と）