こんにちは。
気持ち良いお天気が続いた日、
整理整頓したくなります。
年末にたくさんいただいてまだ食べ尽くせていなかった
おいしいリンゴさんを一掃する為に
作ってみましたら、
なんとまぁ、、美味しすぎて。。
レシピも適当に作っているので
各ご家庭のお好みで調整していただきたいと
思います〜。
片手土鍋中サイズ１個分
●リンゴ６個を皮を剥き、芯をとってから４等分に切ります。
※４等分は大きいかなと思ったんですが、焼き上がったら時のジューシーな感じ、このリンゴの大きさが私には美味しく感じました。
リンゴのキャラメリゼ
※きび糖を150gくらいかな？(←砂糖の量調整してください。私は少なめです。）きび糖と大匙３くらいのお水を入れ火にかける。平鉢土鍋で作ったら、すぐにキャラメルになって〜作りやすかった。焦がさないように火加減注意してね！ここに、バター50g投入。
リンゴ投入。
弱火から中火の火加減で30分くらい煮詰める。
煮詰めたリンゴの粗熱をとったら、片手土鍋中サイズにリンゴを敷き詰めてその上に片手土鍋の径に切ったパイ生地（市販）をのせる。
１８０度に温めたオーブンで最初はアルミホイルで蓋をして15〜20分焼き、その後アルミホイルを外して同じ温度で15〜20分焼く。※焼き時間調整してね！
焼けたらそのまま冷まし、冷蔵庫で１日保管。次の日冷蔵庫から出し数時間放置、食べる前に片手土鍋を弱火にかけ少し火を入れてタルトを取れやすくする。※タルトが取れやすくなり+キャラメリゼも更に香ばしくなる！淵はパイ生地がくっついているので小さな木べらなどで剥がしておくとスルッと綺麗に型から外れますよ！
使い終わった片手土鍋はよく洗い、よく乾かしてからご収納くだ
（ともえ）
